Masterclass de pastelería en Barcelona con Florent Margaillan

Masterclass de pastelería en la escuela de pastelería L’Atelier de Barcelona de la mano de PastryBcn

Programa con Pastry Chef Florent Margaillan

Duración 2 días, 3 y 4 de febrero de 2020

Reconocimientos de Florent Margaillan

• Campeón del “Champiomat de France du Dessert” 2010
• 3er lugar en el “Mondial des Arts de Sucre” 2012
• Finalista del “Meilleurs Ouvrier de Franc” 2015 Masterclass demostrativa

Ubicación

• La Masterclass se realizara en las Aulas de las escuelas pastelería y pastisseria L’Atelier, Viladomat 140 bis, 08015, Barcelona.

Horario

• El horario será de 9 a 17 horas con una hora para comer.

Precio

• El precio de promoción será de 390€.
• El coste del curso incluye:
  • Delantal individual para cada asistente
  • Libro con las recetas que preparara el chef
  • Traductor
  • Certificado de asistencia

El curso se realizara con un mínimo de 20 personas. Al finalizar el curso haremos una degustación y repartiremos los productos elaborados entre los participantes. La escuela l’Atelier proporcionará las cajas.

El Curso es demostrativo y para todos los públicos. Una forma ideal para adentrarse en el mundo de la pastelería con técnicas profesionales. Un curso ideal para formarse como pastelero.

Elaboraciones

• Masterclass de pastelería: Lemon tart with mint heart Vanille sablé, almond cream, lemon cream, lemon mousse, mint caramel, meringue
• Masterclass de pastelería: Napoleon cake Puff Pastry, vanilla cream, raspberry marmelade, fresh raspberry
• Masterclass de pastelería: and mango tart Vanilla sablé, coconuts biscuit, mango marmelade, coconuts mousse
• Masterclass de pastelería: like Paris Brest Chou, hazelnut cream, praline, caramelised hazelnuts
• Masterclass de pastelería: cake signature Hazelnut biscuit, vanilla mousse, fresh raspberries
• Masterclass de pastelería: forest style pie Cocoa sablé, hazelnut crunchy, Cocoa biscuit, chocolaté mousse, cherry marmelade
• Masterclass de pastelería: tropézienne signature Croissant dough with citrus fruits , vanilla mousse
• Masterclass de pastelería: Whith blackcurrant and apple Meringue, blackcurrant infused Apple, vanilla cream
• Masterclass de pastelería: Amann